Flying Fingerfood
In einer Welt, in der kulinarische Erlebnisse Herzen berühren und Erinnerungen schaffen, laden wir Sie ein, mit uns auf eine geschmackliche Entdeckungsreise zu gehen. Unsere Leidenschaft für erstklassige Zutaten und kreative Zubereitung spiegelt sich in jedem unserer kunstvoll gestalteten Häppchen wider.
Ob bei festlichen Anlässen, inspirierenden Geschäftstreffen oder geselligen Zusammenkünften – unser Flying Finger Food verbindet Menschen und schafft Momente des Genusses. Mit einem Lächeln serviert, bringen wir die Köstlichkeiten direkt zu Ihnen, sodass Sie sich ganz auf Ihre Gäste und die besonderen Augenblicke konzentrieren können.
„Reise durch Italien“
Olive all’Ascolana
Handentkernte grüne Oliven, gefüllt mit einer raffinierten Mischung aus zartem Kalbsfleisch, aromatischem Parmesan und feinen Gewürzen, anschließend in knuspriger Panade goldbraun frittiert.
Arancini di Riso al Tartufo
Samtige Risottokugeln, verfeinert mit schwarzem Trüffel und gefüllt mit geschmolzenem Taleggio-Käse, in knuspriger Hülle serviert.
Insalata di Polpo con Patate
Zarter Oktopus, mariniert in Zitronen-Olivenöl-Dressing, kombiniert mit babyzarten Kartoffelwürfeln und frischem Rucola, kunstvoll im Glas arrangiert.
Vitello Tonnato Rivisitato
Dünn geschnittenes Kalbfleisch, zart gegart und mit einer leichten Thunfisch-Kapern-Sauce nappiert, garniert mit Kapernäpfeln und Zitronenzesten.
Panna Cotta al Basilico con Pomodori Confit
Cremige Basilikum-Panna Cotta, gekrönt mit langsam geschmorten Kirschtomaten und einem Hauch von Balsamico-Reduktion.
„Vegane Highlights“
Gerösteter Blumenkohl mit Harissa und Granatapfelkernen
Zarte Blumenkohlröschen, im Ofen goldbraun geröstet und mit einer pikanten Harissa-Marinade verfeinert, serviert auf einer Schicht cremigen Hummus, garniert mit leuchtenden Granatapfelkernen und frischer Petersilie.
Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse und Zitronen-Tahini-Dressing
Fluffige Quinoa, vermengt mit im Ofen gerösteten Süßkartoffelwürfeln, Zucchinischeiben und Paprikastücken, abgerundet mit einem spritzigen Zitronen-Tahini-Dressing und bestreut mit gerösteten Sesamsamen.
Avocado-Mango-Ceviche mit Koriander und Limette
Würfel von reifer Avocado und saftiger Mango, mariniert in frischem Limettensaft, verfeinert mit gehacktem Koriander und einer Prise Meersalz, für eine erfrischende und exotische Note.
Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen und Rucola
Dünn geschnittene, marinierte Rote-Bete-Scheiben, kunstvoll geschichtet und garniert mit knackigen Walnüssen, frischem Rucola und einem Hauch von Balsamico-Reduktion.
Gegrillte Auberginenröllchen mit Tomaten-Bulgur-Füllung
Feine Scheiben von gegrillter Aubergine, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Tomaten, Bulgur und frischen Kräutern, serviert mit einem Klecks veganem Joghurt und bestreut mit Sumach.
Kichererbsen-Salat mit Gurke, Minze und Granatapfel
Zarte Kichererbsen, kombiniert mit knackigen Gurkenwürfeln, frischer Minze und saftigen Granatapfelkernen, abgerundet mit einem leichten Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Gebratene Pilze mit Polenta und Trüffelöl
Cremige Polenta, belegt mit einer Mischung aus gebratenen Waldpilzen, verfeinert mit einem Hauch von Trüffelöl und garniert mit frischem Thymian.
Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch
Eine samtige Suppe aus frischen Karotten und Ingwer, verfeinert mit cremiger Kokosmilch, serviert in kleinen Gläschen und garniert mit gehacktem Koriander.
